25 Haziran 2014 Çarşamba

RAMAZAN DA 2 DEĞİL 3 ÖĞÜN YİYİN...

Ramazan´da sahur ve iftar öğünlerinin yanı sıra iftardan sonra da bir ara öğün yemek midenin sindirimini kolaylaştırıyor.




Uzun ve sıcak günlerde tutulan oruç birbirinden lezzetli yemeklerle hazırlanan sahur ve iftar sofraları ile birleştiğinde Ramazan’da kilo almak ve sağlık problemleri ile karşılaşmak kaçınılmaz olabiliyor. Bu nedenle Ramazan ayında sağlıklı beslenme kurallarına iki kat özen gösterilmesi gerekiyor. Diyetisyen Emine Yüzbaşıoğlu, oruç tutarken doğru beslenme hakkında bilgi verdi.


Sağlık için sahur şart

Oruç tutarken açlık süresinin artması nedeni ile iftar ve sahur olmak üzere 2 öğün yerine akşam saatlerinde bir öğün daha yapmak uygun olacaktır. Uykuya ara vermemek için iftarda yenilenle oruç tutmak veya yiyip yatmak, yazın bu uzun günlerinde günün ilerleyen saatlerinde hipoglisemiye (şeker düşüklüğüne) bağlı olarak sağlık problemlerinin ortaya çıkmasına sebep olacaktır. Bu nedenle kesinlikle sahur yapılmalıdır. İftarda hafif yemekler yiyerek sonrasında bir ara öğün yapmak gün boyu boş kalan midenin sindirim için zorlanmasına engel olacaktır. Ara öğün olarak da meyve, galeta veya leblebi gibi karbonhidrat kaynağıyla 1 bardak süt veya yoğurt tüketimi uygundur.  


Sahurda yenen yumurta tok tutuyor

Sahurda mideyi yormayan az yağlı bol protein içeren mönü tercih edilmelidir. Yüksek protein daha uzun tokluk hissi oluşturacağından orucun daha rahat tutulmasını sağlar. Haşlanmış 1 yumurta, az yağlı az tuzlu peynir çeşitleri, 1 bardak süt veya yoğurttan oluşan mönüye 3-4 dilim ekmek, susuzluğu önlemek açısından 1 porsiyon meyve ekleyerek güzel bir sahur mönüsü oluşturulabilir. Yumurta kullanarak yapılan az yağlı bir menemen veya yine yumurta kullanarak hazırlanan bir salata mönüdeki posa içeriğini artıracağından gün içinde yaşanabilecek kabızlık sorununu da ortadan kaldıracaktır.


İhtişamlı sofralara değil, sağlıklı yiyeceklere özen gösterin

Gün boyu aç kaldıktan sonra hiç doyulmayacak düşüncesiyle hazırlanan sofralardan uzak durulmalıdır. Kızartma, börek, pilav, makarna ile şerbetli tatlılar Ramazan sofralarını süsleyerek kilo artışına neden olmaktadır. Kilo alımını ve mide rahatsızlıklarını önlemek için; ağır kızartma yemekleri yerine hafif zeytinyağlı veya etli sebze yemekleri tercih edilmelidir. Kırmızı et ve beyaz et dengeli olarak tüketilmeli, tek yönlü seçim yapılmamalıdır. Her yemeğin yanına yakıştırılan pilav veya makarna gibi yağ içeriği yüksek olan karbonhidrat grubu yerine ekmek ve Ramazan’ın olmazsa olmazı pide iftar mönüsü için daha uygundur.
İftarda çorbayla yemeğe başlamak, sonrasında 10-15 dakika ara vermek ve daha sonra yemeğe devam etmek yemek sonunda yaşanacak şişkinliği ortadan kaldıracaktır. Ayrıca iftarda tüketilen salata günlük alınan posa miktarını olumlu yönde etkileyerek kabızlık sorununu da engelleyecektir.  Uzun süre açlığa bağlı olarak oluşan hipoglisemiye bağlı olarak tatlı isteği diğer günlere oranla Ramazan’da daha fazla olmaktadır. Bu isteği karşılamak amacıyla şerbetli ağır tatlılar yerine, sütlü veya meyveli hafif tatlılara yer verilmelidir. Yemek sonrasında yenilen meyve veya iftarda önerilen hurma da tatlı isteğini kısmen azaltacaktır.


İçecek tercihiniz sudan yana olsun

Normalde günlük su ihtiyacı 2-2,5 litredir. Uzun ve sıcak yaz günlerinde bu miktardan daha az su tüketimi başta böbrek rahatsızlıkları olmak üzere birçok sağlık problemini beraberinde getirecektir. Bunun yanında çok şekerli ve asitli içecekler yerine; komposto, ayran, taze sıkılmış meyve suyu gibi sağlıklı içecekler sıvı ihtiyacı karşılamak için tercih edilmelidir. Ancak sağlıklı da olsa bu içecekler asla suyun yerini almamalıdır.


Kaynak : KADINVEKADIN

18 Haziran 2014 Çarşamba

DİYETTE MODA

Yazın gelmesiyle yemekle cildi düşündüğümüz ilişki durumumuzu, diyette olarak değiştiriyoruz. Sıkı diyet yapmak moda... Artık aramız yemekle limoni...


Popüler diyetler yeniden gündemde. Sanki biz değilmişiz o kadar çok şey yiyerek doymayan, birden açlığı göze alıyoruz. 

Modaya hemen uyum sağlayabiliyoruz, hatta şak diye. Obezite bu kadar artarsa zayıflama yöntemleri de artacak ve bir bir denenecektir. Yıllarca kademeli arttırdığımız kiloları hızla vereceğimiz yöntemler çok cazip gelecektir. Çünkü gündemde olan popüler diyetlerde olay aç kalarak zayıflama...Diyetisyen olmayanlar tarafından ortaya atılan popüler bu diyetler, beslenme bilgisi olmayan insanların düşünceleri gibi şekillenmiştir. Mantık ''zayıflayacaksan aç kalacaksın'' dır. Aç kalarak zayıflamak bir mucize değil, çok düşük kalorili diyetler sizi tabi ki hızla zayıflatır. Ama bu zayıflama su ve kas kaybıdır. Kas kaybı ile metabolizma hızınız düşecek ve sonrasında eski düzeninize döner dönmez kilo almaya başlayacaksınız, aynı hızla. En kötüsü de metabolizmanızı geri dönüşü çok zor olacak şekilde bozduğunuzla kalacaksınız. Hadi bunları geçelim görünüş olarak da fit bir vücuda kavuşmamış olacaksınız. Sarkmaların, çatlakların çok fazla olduğu bir vücuda sahip olmayı kimse istemez.

Öncelikle zayıflamak istediğinizde kilo almanızın nedenleri üzerinde durun. Nedenini bulmadan bir sürü yiyecek ile aranıza barikat kurarsanız bir süre sonra mutsuz olacaksınız. Bir yere kadar sizi zayıflatacaklar belki ama bir yerden sonra artık bunlar da işe yaramayacaktır. Nedeni ise metabolizmanın bozulmuş olması evet.
Her moda herkese uymaz. Diyetin de modası olmaz. Moda diyetlere kısa süreli ve acil çözümler için başlanır, devamı gelmez, sonrası malum...

Vücudumuzun güzel bir metabolik dengesi var. Doyarak zayıflamak varken neden o çok sevdiğimiz yemek yeme alışkanlığından mahrum kalalım.

Mutluluk besinlerde...

11 Haziran 2014 Çarşamba

7 Günde Nasıl Kilo Veririm

Tatile çıkmadan yapabileceğiniz 1 haftalık acil diyet!

Yaz aylarına merhaba dediğimiz şu günlerde, fazla kilolardan 1 haftada kurtulmak mümkün. Ancak 4 kilo verebileceğiniz bu şok diyette günlük 60 dakikalık yürüyüşü ve bol su içmeyi ihmal etmemeniz gerekiyor.


1.GÜN / Öğle: 1 simit, 1 bardak ayran, Akşam: Tavuk, salata
2.GÜN / Öğle: 1 simit, 1 bardak ayran Akşam: 3 tane kabak (ya da dolma, domates biber), 1 kaşık yoğurt
3.GÜN / Öğle: 1 tabak sebzeli makarna, 1 kase yoğurt Akşam: 8 tane ızgara köfte, salata
4.GÜN / Öğle: 200 gram yoğurt, 1 dilim kepek ekmeği, sınırsız salatalık Akşam: Kıymalı taze fasulye
5.GÜN / Öğle: 200 gram haşlanmış patates, salata istendiği kadar Akşam: 6 kuzu pirzola, salata
6.GÜN / Öğle: Menemen, salata Akşam: Balık veya bonfile, salata
7.GÜN / Öğle: Peynirli tost, ayran Akşam: Yoğurtlu makarna


Önemli uyarı

Bu diyetin sık tekrarından kaçının. Zayıflamak için diyete eksiksiz uyun. Diyete başlamadan önce doktorunuza danışın. 7 günde 4 kilo diyeti kalp, böbrek ve şeker gibi kronik rahatsızlığı olan hastalar için uygun değildir. 

3 Haziran 2014 Salı

12 MEYVE VE 12 YEME NEDENİ

Çilekten üzüme, hepsi vücudu güçlendirip önemli hastalıklara karşı kalkan görevi yapıyor.

12 meyve, 12 yeme nedeni
 

  • Çilek kanser ve yaşlanmayla savaş potansiyeline sahip.
  • Muz, verdiği enerjiyle atletler ve tüm sporcular için ideal.
  • Kiraz sinir sistemini sakinleştirir.
  • Üzüm damarları rahatlatır.
  • Ananas artritle savaşır.
  • Yabanmersini kalbi korur.
  • Şeftali potasyum ve demir zengini.
  • Elma enfeksiyonlara karşı vücudun direncini arttırır.
  • Kivi kemik yapısını güçlendirir.
  • Mango birçok kanser türüne karşı korur.
  • Karpuz kalp ritmini düzene sokar.
  • Portakal cildi ve gözleri güçlendirir